アルカンは設立以来、トップクオリティの食材や食品、あるいはワイン＆スピリッツを、ヨーロッパを中心とした世界各国から輸入し、おもにプロフェッショナルの皆さまにお届けしてまいりました。

当社が取扱う商品数は大変幅広い範囲におよび、その数も相当数のものとなっています。そしてその品質につきましては全くの妥協を許さず、つねに最高の商品を求めてまいりました。

もともと当社は、商社の一部分であった食品輸入部門がアルカンとして独立し、フランスを中心とした質の高い食材や食品を輸入してホテルやレストランの一流の料理人のみなさまにお届けしたことで、高い評価を受けるようになりました。

アルカン創設の時代は、フランス料理の世界において多くの料理人の方々がフランスへと赴き、ミシュランの星を得ている一流レストランで修行され、日本へと帰国してきました。しかしながらその当時、フランス修行時代に使っていた”本場のほんものの食材”、”フレッシュな食材”というものが、いまだ日本には入荷していない状況でした。

当社ではこの点に注目し、いち早く空輸でフレッシュなキャビアやフォアグラ、トリュフなどを輸入し、そういった日本人シェフの方々にお届けするようになったのです。これは大変高い評価を受け、当社の取扱商品も、フレッシュ食材だけではなく、お客様のご要望にお応えすべく、ビネガー、オイルなどの調味料類、砂糖、ジャム、ビスケットなど嗜好品や、さらに製菓用材料、そして世界中のワイン＆スピリッツなど、大変広い範囲に拡大してまいりました。

今後もプロの皆さま、あるいは食意識の高い一般消費者の皆さまのお声に耳を傾け、最高レベルの品質を持った、海外の最新の食のトレンドをお伝えするべく、努力してまいります。

株式会社アルカン
代表取締役社長
野田　智彦