Foies Gras
フォアグラ 加工品その他

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ROUGIÉ ルージエ
ROUGIÉ ルージエ 新鮮なフォアグラを独自のノウハウで使いやすさと保存性を考え加工しました。
フォアグラを知りつくしているルージエだからこそできる商品ラインナップです。
加工品断面
＜バルケット＞
 ＜フィセル＞
バルケット
1kg		 バルケット
500g		 フィセル
400g
＜缶＞
缶
320g・丸缶		 缶
310g		 缶
310g（トリュフ入り）
缶
145g		 缶
145g（トリュフ入り）		 缶
75g		 缶
75g（トリュフ入り）
バルケット
セミフレッシュ＜低温殺菌＞缶 / バルケット		 バルケット
常温缶＜高温殺菌＞75g / 145g
赤ラベル：ガチョウ加工品、茶ラベル：鴨加工品
常温賞味期限：15〜18℃、製造後48ヶ月
セミフレッシュ賞味期限：アンティエ製造後9ヶ月、フィセル製造後3ヶ月（3本真空のままで）
上記以外製造後24ヶ月
ENTIERS アンティエ
ていねいに処理をほどこしたフォアグラのかたまりをバルケット型に詰めました。
フォアグラ・ド・カナール アンティエ Foie gras de canard entier

1kg、セミフレッシュ・バルケット
フォアグラ カナールアンティエのスモーク Foie Gras de Canard Entier Fumé au Bois de Hêtre
フォアグラ カナールアンティエのスモーク Foie Gras de Canard Entier Fumé au Bois de Hêtre

冷蔵・500g、バルケット
アルマニャックで味を整えた後、香り高いブナでスモークしました。
ポワールウィリアムのジュレとフォアカナール・アンティエのテリーヌ Alliance de Foie Gras de Canard et de Poire Williams
ポワールウィリアムのジュレとフォアカナール・アンティエのテリーヌ Alliance de Foie Gras de Canard et de Poire Williams

冷蔵・400g、バルケット
ポワールウィリアム（洋梨）のジュレと、100%フォアグラの2層のテリーヌ。
BLOCS ブロック
フォアグラの含有率は100％です。モルソー入り、トリュフ入りなどがあります。
ブロック フォアグラ・ドア Bloc de foie gras d’oie

75g(2スライス)、常温缶
145g、常温缶 / 310g、セミフレッシュ缶
ブロック フォアグラ・ド・カナール Bloc de foie gras de canard

75g(2スライス)、常温缶
ブロック フォアグラ・ドア モルソー30％入り Bloc de foie gras d’oie avec 30% de morceaux

310g、セミフレッシュ缶
ブロック　フォアグラ・ド・カナール モルソー30％入り Bloc de foie gras de canard avec 30% de morceaux

320g、セミフレッシュ丸缶
500g、セミフレッシュ・バルケット
ブロック　フォアグラ・ドア モルソー30％入りトリュフ3％ Bloc de foie gras d’oie avec 30% de morceaux truffe´ 3%

310g、セミフレッシュ缶
ブロック フォアグラ・ドア トリュフ3％ Bloc de foie gras d’oie truffé 3%

75g(2スライス)、常温缶
145g、常温缶 / 310g、セミフレッシュ缶
ブロック フォアグラ・ド・カナール トリュフ 3% Bloc de foie gras de canard truffé 3%

75g(2スライス)
フィセル ブロック フォアグラ・カナール Ficelle de bloc de foie gras de canard

400g、ビニールパック
ブロック フォアグラ・ド・カナール リンゴ入り Bloc de foie gras de canard aux pommes
ブロック フォアグラ・ド・カナール リンゴ入り Bloc de foie gras de canard aux pommes

500g、セミフレッシュ・バルケット

オンラインストア épicerie arcane

ブロック ド フォアグラ 2スライス Bloc de Foie Gras de Canard 2 Abaisses-Spécial Traiteurs
ブロック ド フォアグラ 2スライス Bloc de Foie Gras de Canard 2 Abaisses-Spécial Traiteurs

冷蔵・400g、バルケット
テリーヌが2枚入っており、オリジナルのテリーヌ作りができます。
ポルト酒のジュレとブロックフォアグラのテリーヌ Bloc de Foie Gras de Canard et Gelée au Porto
ポルト酒のジュレとブロックフォアグラのテリーヌ Bloc de Foie Gras de Canard et Gelée au Porto

冷蔵・400g、バルケット
ポルト酒のジュレとブロックフォアグラの2層テリーヌ。
ミラベルとブロックフォアグラのココナツダクワーズ仕立て Bloc de Foie Gras de Canard Mirabelle et Dacquoise Coco
ミラベルとブロックフォアグラのココナツダクワーズ仕立て Bloc de Foie Gras de Canard Mirabelle et Dacquoise Coco

冷蔵・360g、バルケット
ミラベルと、ココナツダクワーズを乗せたフォアグラのテリーヌ。
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