チョウザメは、ノアの洪水の頃から存在すると言われる古生代の回遊魚で、現在約30種類ほどが存在します。この卵は、キャビアと呼ばれる高級食材ですが、乱獲が絶滅の危機を招き、現在、チョウザメはワシントン条約の指定種になっています。キャビアの中でもイラン産は世界最高の品質を誇る逸品で、年々その希少価値が高まっています。また、天然キャビアの減少により、質の高い養殖キャビアが産出されるようになりました。

詳細

高い鮮度を保ちつつ、良質なフォアグラのフレッシュや冷凍を、様々な形態で皆さまにお届けしております。また、フォアグラ製品で世界に名高いフランス・ルージェより、数多くのガストロノミー商品を取り揃えました。

詳細

ヨーロッパよりフレッシュで質の高い、黒トリュフと白トリュフを、 また、シーズン中でなくても高貴なその香りをお使いいただけるよう各種加工品もご用意いたしました。

詳細