Miels
ハチミツ

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菩提樹 MIEL DE TILLEUL
菩提樹 MIEL DE TILLEUL

250g、ガラスジャー
ハーブとほのかなメンソールの香りがします。口の奥に残る苦みが特徴。
色は産地によって異なり、薄い黄色から濃い黄色(Pfund=5.1cm)です。
結晶するタイプで粒は徐々に大きくなります。粘度は普通。

品種:シナノキ(Tilia)
生産エリア:ルーマニア、フランス(北部、北東部、サントル地方)
収穫期間:6月
モミの木 MIEL DE SAPIN
モミの木 MIEL DE SAPIN

250g、ガラスジャー
麦芽のような芳ばしさとマイルドな甘さとやさしい口あたり。
ヴォージュ産は薄い褐色(Pfund=9cm以上)、その他は濃い琥珀色(Pfund=7.1cm以上)。
結晶のタイプは産地によって分かれています。
ヴォージュ産は結晶しないか、もしくは結晶してもゆっくり進みます。
その他は産地により違います。粘度は普通。

品種:シルバーモミ(Abies pectinata)
生産エリア:フランス(ピレネー地方、ジュラ地方、ヴォージュ地方、フランス中央山地)、
イタリア、ギリシャ、ポーランド
収穫期間:7〜10月
ガティネ MIEL DE GÂTINAIS
ガティネ MIEL DE GÂTINAIS

250g、ガラスジャー
とてもマイルドながら、こくがありはっきりとした甘さがあります。
白色から薄い琥珀色(Pfund=2.5〜7cm以上)をしています。
細かく結晶し、粘度は普通です。

品種:ガティネ地方の植物(一般にマメ科、アブラナ科、バラ科の果樹系、
シナノキ、タンポポなどの混合、または単一花)
生産エリア:フランス・ガティネ地方(ロワレ県、セーヌ・エ・マルヌ県、ヨンヌ県の3県にまたがる)
収穫期間:春〜7月中旬

※Pfund…ハチミツの色のレベル
0〜0.8cm:透明
0.8〜1.65cm:ごく透明
1.65〜3.4cm:
3.4〜5.0cm:薄い琥珀色
5.0〜8.5cm:琥珀色
8.5〜11.4cm:薄い褐色
11.4cm〜:褐色

賞味期限:冷暗所保存、製造後24ヶ月

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