ホール・トルコ産・250g、ビニール袋
強い芳香の中に甘草のような際立った香りを伴います。ほんのりとした甘さがある味。甘い味つけあるいは塩気のある料理のどちらにもよく合い、使用前にフライパンでローストするとその香りがより引き立ちます。

ホール・フランス海外県レユニオン島産・250g、ビニール袋
ピンクペッパーとも呼ばれますがコショウではありません。ブルボン（レユニオン島の旧名）のピンクベリーと呼ばれ、グリーンペッパーとともに、またはその代わりに使うことで仔牛やヴォライユ、魚などの風味を引き出します。

ホール・中国産・250g、ビニール袋
シナモンと違い、コルク層を残した厚くかたい樹皮部分を指します。西洋ではおもに菓子、コンポートなどに、東洋ではタジンや米などの料理に用います。

ホール・グアテマラ産・250g、ビニール袋
レモンに似た強い香りが様々な料理、飲み物などに合います。さやから種子を出すか、十文字に切り込みを入れ、香りを存分に引き出します。種子はホールのままか砕いて使用。フライパンで、空煎りすると香りが引き立ちます。

ホール・トルコ産・250g、ビニール袋
フヌイユを思わせる強い香りがし、辛みのある刺激的な味わいがあります。クスクス、タジンなど中近東の料理や地中海沿岸の料理をはじめ、魚、ヴォライユ、豚肉、野菜、フルーツ、パンなど広い用途に。カレーにも欠かせません。