ホール・イタリア（シチリア島）産・250g、ビニール袋
軽い樟脳の香りを含んだアニスのような風味があります。昔から豚肉、魚、栗などの料理に用いられており、パンや菓子作りでは、繊細な香りづけのためにも使われます。特にイタリア・シチリア島産は品質に優れています。

ホール（茎）・フランス産・250g、ビニール袋
フヌイユの乾燥させた茎の部分は、魚のクールブイヨンに香りをつけるためだけに使われます。

ホール・ベネズエラ産・250g、ビニール袋
芳香性の高い香り成分クマリンを含み、焼けるような味わい。ラム酒に2〜3日漬け、アルコールがとぶまで乾燥させると、独特の香りがさらに引き出されます。バニラの代わりや、すりおろしてソース、ピューレに加えて。

ホール・コートジヴォワール産・250g、ビニール袋
グレンヌ・ド・パラディ（天国の種）、またはギニアのペッパーとも呼ばれます。カルダモンに似ており、コショウのような味と軽いレモンの香りがあります。西アフリカ地域では、ジャガイモ、ナスの料理などによく用いられます。

ホール・カナダ産・250g、ビニール袋

ホール・カナダ産・250g、ビニール袋
ノワールは、強い香りと辛みが特徴。ジョンヌはノワールに比べると刺激性は少なく、辛みはそれほど強くはありません。ホールのままシュークルートなど野菜の調味に、また、砕いてソースやチャツネ、ピクルス、カレーや、他のスパイスとともに肉や魚の味つけ、粉末を肉魚のグリルにまぶしたり、ソースに溶かしたりします。

ホール（スティック）・シリア産・250g、ビニール袋
パウダー・イラン産・250g、ビニール袋
根または地中に生えた新芽を洗浄、皮を剥いで、35℃以下で乾燥させたもの。甘さのある独特な風味があり、甘いもしくは塩気のあるソースのどちらにも合います。香りづけには火を止める直前にほんの少量加えるだけでじゅうぶん。菓子・フルーツにも好適。