産地：ノルマンディー地方・乳：牛 生の全乳・乳脂肪分：45％・250g・AOC
自然豊かなノルマンディー地方カマンベール村で良質の草を食んで育った牛の乳が原料。
白カビに包まれ中身はクリーム状、口あたりはなめらかでくせがなくまろやか。フランスを代表するフロマージュです。

産地：イル・ド・フランス地方・乳：牛 生の全乳・乳脂肪分：45％・約2.65kg・AOC
“フロマージュの王”と言われ中世から愛されています。
ミルクの風味が白カビの酵素でこくを増し、熟成が進むとへーゼルナッツの香りがします。
淡い黄色の中身はやわらかく上品です。

産地：シャンパーニュ地方・乳：牛 生の全乳にクリーム添加・乳脂肪分：60％・200g
真っ白な綿毛のようなカビに覆われ、楕円形をしています。
乳脂肪分が比較的高いダブルクリームで、非常にクリーミーでマイルドな味。
“カプリス・デ・デュー”とは「神々の気まぐれ」という意味があります。

産地：シャンパーニュ地方・乳：牛 生の全乳・乳脂肪分：50％・約250g・AOC
直径9cm、高さ5〜6cmの円筒型フロマージュ。
この名は村名からきており、一年中作られますが、食べごろは夏・秋頃。
大変美しい白カビに覆われ、中は濃厚で酸味がありクリーミーです。

産地：ノルマンディー地方・乳：牛 生または殺菌の全乳・乳脂肪分：45％・約200g・AOC
北ノルマンディーを代表するフロマージュ。形は樽栓状、レンガ状など大小含め6種類あって、最も人気があるのがこのハート型。ビロードのようななめらかな白カビの中身はねっとりして、塩がやや強いのが特徴です。

産地：イル・ド・フランス地方・乳：牛 生の全乳・乳脂肪分：40％・約400g
“ブリ”の兄弟と言われるほどよく似ており、サイズはブリよりも小さくて、厚みがあります。中身は中心が白くまわりは薄い黄色をし、とろっとやわらか。 農家製独特の甘いアーモンドの味わいがします。

産地：オーヴェルニュ地方・乳：牛 生または殺菌の全乳か部分脱脂乳・乳脂肪分：45％・350g
“ギャプ”は方言で「バターミルク」の意味。上質の牛乳を使い、塩・コショウをしてニンニクを混ぜ、形は円錐型にします。香りは強すぎず穏やかで、スパイシーな風味が特徴です。