Légumes Verdure
野菜 フレッシュ

123次へ次へ
アイユ・ローズ・ド・ロートレック ラベルルージュ AIL ROSE DE LAUTREC LABEL ROUGE
アイユ・ローズ・ド・ロートレック ラベルルージュ AIL ROSE DE LAUTREC LABEL ROUGE

収穫期間:8〜4月
フランス南西・ミディ・ピレネー地方のロートレックで栽培され、1966年にラベルルージュに指定。
厳格な規定のもと生産されるこのピンク色のニンニクは、白いものより洗練されデリケートな味わいで、長期の保存が可能です。

アイユ・ローズ・ド・ロートレック ラベルルージュ AIL ROSE DE LAUTREC LABEL ROUGE
アルティショー ARTICHAUT
アルティショー ARTICHAUT

収穫期間:通年
朝鮮アザミ。肉厚なガク片と中心の花芯を食します。
ほろ苦さと淡い甘みが混じり合う味わいです。

アルティショー・ポワヴラード ARTICHAUT POIVRADE
アルティショー・ポワヴラード ARTICHAUT POIVRADE

収穫期間:通年
小さく、やわらかいアーティチョーク。
ガク片や茎も食べることができます。

アスペルジュ・ブランシュ ASPERGE BLANCHE
アスペルジュ・ブランシュ ASPERGE BLANCHE

収穫期間:3〜5月
若芽を土で覆い光を当てないようにして育てられ白色をしたアスパラガス。春野菜特有の苦みと甘みがあります。

アスペルジュ・ソヴァージュ ASPERGE SAUVAGE
アスペルジュ・ソヴァージュ ASPERGE SAUVAGE

収穫期間:5〜6月
シーズンとされる時期でも、短い期間しか出回らない野生のアスパラガス。
しゃっきりした歯触りに山菜のような粘り気、かすかな苦みがあります。

カルドン CARDON
カルドン CARDON

収穫期間:10月〜3月
つぼみを食するアーティチョークと同じ原種から栽培分化された野菜。こちらは葉柄を食べます。

※原産地については収穫状況により異なりますので、お問い合わせください。

123 次へ次へ