Légumes Verdure
野菜 冷凍 単品

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BONDUELLE ボンデュエル
BONDUELLE ボンデュエル 1853年の設立当初は精油業を営んでいましたが、1926年、缶詰めの分野から野菜商品の製造を開始しました。1968年にはフランスで初めて冷凍野菜を商品化してヨーロッパに次々とビジネスを展開していき、現在では、冷凍のみならず野菜の缶詰めやフレッシュタイプのアイテムを広く手がけるトップメーカーとして知られています。ボンデュエルでは野菜の種の選定から収穫、加工・パッキングの全工程を自社でコントロールし、特に冷凍は、収穫から急速冷凍までを非常に短時間で完了する高い技術力を有しています。これによって野菜の鮮度や栄養価が完全に保持されるため、商品は常に高いクオリティを誇ります。
Minute ミニッツ製法ミニッツ製法ロゴ
ボンデュエル社によって開発されたこの方法では、冷凍前に蒸気調理器で塩を使わずに野菜を完全に加熱処理することで、冷凍のままで調理できる商品に仕上げています。
これにより再加熱の必要がなく、調理時間が短縮され、野菜そのものの形や色合いなどの見た目、あるいはテクスチャーや風味、栄養価などがそのまま保たれるという画期的なものです。
外観サンプル1外観サンプル2
キャロット・パリジェンヌ CAROTTES PARISIENNES
キャロット・パリジェンヌ CAROTTES PARISIENNES

2.5kg、ビニール袋
かたく甘みのあるドークス・カロタ・エル種を形を揃え、皮や茎を取り除いて冷凍しています。
キャロット・エクストラ・フィン（ベビーキャロット） CAROTTES EXTRA FINES
キャロット・エクストラ・フィン（ベビーキャロット） CAROTTES EXTRA FINES

2.5kg、ビニール袋
甘くやわらかい円筒形のダオキュス・カロタ種を、冷凍前に皮をむいて茹でています。
シャンピニオン・エマンセ（マッシュルームスライス） CHAMPIGNONS ÉMINCÉS
シャンピニオン・エマンセ（マッシュルームスライス） CHAMPIGNONS ÉMINCÉS

2.5kg、ビニール袋
美しい色のブロンド種を熱処理せずに冷凍しているため新鮮な味わいです。
フェーヴ・フィン（そら豆） FÉVES FINES
フェーヴ・フィン（そら豆） FÉVES FINES

1kg、ビニール袋
小ぶりな種類で、粒・色が揃っているものを加熱、水気を切って冷凍しています。
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賞味期限：-18℃以下、製造後24ヶ月