オーストラリアで生産される仔羊は、自然の牧草地や資源など恵まれた豊かな環境によって、最高品質の肉質であると非常に高い評価を受けています。また、栄養価の面でも低カロリー、低コレステロール、そしてビタミンB群や必須アミノ酸をバランス良く含んでおり、大変優れた食肉と言えます。

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イベリコ豚はスペイン原産の黒豚です。もともと有名なイベリコハムを作り出すために飼育されていたこの豚は、生肉でも大変美味で、スペイン国内でも希少性が高いとされています。

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オーストラリアは恵まれた環境にあり、過去より国が一貫した防疫対策を実行しているため、世界各国で発生しているBSE等の危機がありません。優れた品質の仔牛肉が安定的に生産されています。

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食肉産業が盛んなオーストラリアでは、最近の健康志向を反映して、低カロリー・低脂肪である鹿肉も生産されています。大変優れた血統をもつ若鹿の高品質のベニソンです。

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イタリアより、名産地とされるパルマとサン・ダニエーレからプロシュートを、スペインより、イベリコ豚の生ハムやサラミをお届けします。

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