Lamb
仔羊

WAMMCO (Western Australian Meat Marketing Co-operative Limited)  ワムコ
WAMMCO (Western Australian Meat Marketing Co-operative Limited)  ワムコ 1972年創設のワムコ(西オーストラリア精肉マーケティング協同組合会社)は、仔羊、羊、山羊の肉などの調達、加工、輸出、マーケティングを専門とする生産者が所有する組織。西オーストラリア随一の食肉生産の中心地であるカタニングに、最先端技術を備えた輸出向け処理場、加工工場を所有・管理しています。世界有数の最高品質の仔羊生産者として名高く、業務用から小売まで幅広く、ワムコブランドには高い需要があります。
LAMB 仔羊
西オーストラリア州で生産される約50%はメリノ種にポールドセット種を交配したラムです。その他の主な交配品種はサム種、サフォーク種、ホワイトサフォーク種、テクセル種などです。
ホルモン剤や抗生剤を一切使用せずに飼育し、西オーストラリアの高級仔羊肉の中では最も品質の良い種類とされています。生後平均10ヶ月で処理されます。

ラム・ラック Lamb Rack
ラム・ラック Lamb Rack

骨付き背肉(8リブ)・チルド・約0.8〜1.1kg、真空パック

ショートロイン Shortloin
ショートロイン Shortloin

背骨付き鞍下肉・チルド・約1.3〜1.5kg、真空パック