Veau de France
フランス産仔牛

タンドリアード Tendriade
タンドリアード Tendriadeフランス・ブルターニュ地方で1968年の創業以来、仔牛肉の処理・加工を行う仔牛専門メーカーです。生後15日から3週間の仔牛を信頼できる180軒の契約農家が20〜25週かけて飼育します。飼料の70%はミルク、残りの30%はトウモロコシを主体にした穀物が与えられます。最高の状態に保たれた牧草地で飼育される仔牛は、現代的なシステム管理のもと毎週4500頭が市場に供給されています。衛生面にも万全を期した自社工場で製品化を行っており、安定した高品質の仔牛の生産と供給を可能にしています。
ミルクを主体に飼育された仔牛肉はホワイトヴィールと呼ばれ、繊細で柔らかい肉質とミルキーな味わいが特徴です。

ストリップロイン Carré sans os PAD
ストリップロイン Carré sans os PAD

フレッシュ、約1.6kg〜2.6s、真空パック

骨つきロース8リブ CarrCarré 8 cÔtes avec os
骨つきロース8リブ CarrCarré 8 cÔtes avec os

フレッシュ、約2.3kg〜3.5s、真空パック

フィレ アタマ 2本入り Tête de filet
フィレ アタマ 2本入り Tête de filet

フレッシュ、約750g、真空パック

ウチモモ(モモ芯) Noix PAD
ウチモモ(モモ芯) Noix PAD

フレッシュ、約3〜4.5kg、真空パック

ロニョン 脂つき Rognons dans la graisse
ロニョン 脂つき Rognons dans la graisse

フレッシュ、約750g、真空パック

リードヴォー Ris de veau
リードヴォー Ris de veau

フレッシュ、約700g、真空パック

※その他の部位につきましても取扱いございます。