少量の使用でも残香性・保存性がよい製菓用と、ドリンク用としてのオー・ド・ヴィです。
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果実を通常の3倍使用し、その果実のオー・ド・ヴィを加えた芳醇な香りのクレームや、その他コンサントレ、リキュールです。
その他、製菓用アルコールとして欠かせないカルヴァドスやマール・ド・シャンパーニュのご紹介です。
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