Autres Produits pour Pâtisserie
製菓用その他

ZUKZAK ズックザック社
ZUKZAK ズックザック社 ズックザック社は、フランスのアルザス地方にある砂糖専門メーカーです。2009年に創業した同社は、加工用やコーヒーシュガーとして業務・小売向けに、お洒落なパッケージ入りのカラーシュガーなどを各種販売しており、現在ヨーロッパにおいては、ミシュランの星付きの有名レストランをはじめ、ホテル、デリカテッセン、デパート、小売店などで既に好評を博しています。
カラーシュガー ピンク Rose
カラーシュガー Sucres de couleur

焼き菓子や、ケーキ、カクテルなどの彩りを鮮やかにする色付け用の砂糖です。ヨーグルト、生クリームなど濃度の高い液体や、牛乳、水、アルコールなどの冷たい液体にも溶けやすく、また加熱することでキャラメル、シロップ、アメ細工にもご利用いただけます。また、粒子が大きいため、焼き菓子、ケーキ、マカロン、カットフルーツ、カクテルのデコレーションアイテムとしてもぴったりです。

ブラック Noir 450g、ペットボトル

レッド Rouge 450g、ペットボトル

パープル Pourpre 450g、ペットボトル

ピンク Rose 450g、ペットボトル

オレンジ Orange 450g、ペットボトル

カラーシュガー Sucres de couleur
DGF(Distributeurs Grossistes de France)
DGF(Distributeurs Grossistes de France) DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
カカオバター<色素> BEURRE DE CACAO
カカオバター<色素> BEURRE DE CACAO

チョコレート用色素のカカオバターです。
ホワイト Blanc
200g、プラスティックボトル

ブルー Bleu
200g、プラスティックボトル

イエロー Jaune
200g、プラスティックボトル

レッド Rouge
200g、プラスティックボトル

オレンジ Orange
200g、プラスティックボトル

カカオバター<色素> BEURRE DE CACAO
コフレ・ロイヤルティーヌ COFFRET ROYALTINE
コフレ・ロイヤルティーヌ COFFRET ROYALTINE

縦38×横58×高さ11cm・63穴
ロイヤルティーヌ用型抜きです。


ムール ポリカーボネート MOULES EN POLYCARBONATE
ムール ポリカーボネート MOULES EN POLYCARBONATE

ポリカーボネート製のチョコレート型です。
各種デザインがあります。

シリコンシート TAPIS SILICONE
シリコンシート TAPIS SILICONE

縦38×横57cm(フランス天板サイズ)

製菓用使い捨て絞り袋 POCHE JETABLE PÂTISSERIE
製菓用使い捨て絞り袋 POCHE JETABLE PÂTISSERIE

口幅30×長さ54cm・100枚

パピエ・キュイッソン PAPIER CUISSON
パピエ・キュイッソン PAPIER CUISSON

ベーキングシート・縦41×横60cm・500枚

ギターシート FEUILLE GUITARE
ギターシート FEUILLE GUITARE

プラスティックシート・縦40×横63cm・100枚

GALETTE DES ROIS ガレット・デ・ロア
フランスで1月6日の公現祭(イエス誕生時、東方の三博士が祝福に訪れた記念日)に食す、ガレット・デ・ロア用のフェーヴと王冠です。
サントン・セラミック(フェーヴ) Santons céramiques
サントン・セラミック(フェーヴ) Santons céramiques

高さ2〜3cm・100個
ガレット・デ・ロア用セラミック製の人形です。

クロンヌ・ガレット・デ・ロア Couronne Galette des Rois
クロンヌ・ガレット・デ・ロア Couronne Galette des Rois

長さ53×高さ5.2cm、王冠組立て時直径16cm・100枚
ガレット・デ・ロア用、紙製で金色の王冠です。