製菓用その他｜アルカン

DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。

チョコレート用色素のカカオバターです。
ホワイト Blanc
200g、プラスティックボトル

ブルー Bleu
200g、プラスティックボトル

イエロー Jaune
200g、プラスティックボトル

レッド Rouge
200g、プラスティックボトル

オレンジ Orange
200g、プラスティックボトル

フランスで1月6日の公現祭（イエス誕生時、東方の三博士が祝福に訪れた記念日）に食す、ガレット・デ・ロア用のフェーヴと王冠です。

	高さ2～3cm・100個ガレット・デ・ロア用セラミック製の人形です。

	長さ53×高さ5.2ｃｍ、王冠組立て時直径16ｃｍ・100枚ガレット・デ・ロア用、紙製で金色の王冠です。

	縦38×横58×高さ11cm・63穴ロイヤルティーヌ用型抜きです。

	縦38×横57cm（フランス天板サイズ）

	口幅30×長さ54cm・100枚

	プラスティックシート・縦41×横60cm・100枚

	ベーキングシート・縦41×横60cm・500枚

	各種サイズがあります。男性用と女性用ではデザインが異なります。