PRALINÉS / PÂTES / NOUGATS / CARAMELS
プラリネ・ペースト・ヌガー・キャラメル
DGF(Distributeurs Grossistes de France)
DGF(Distributeurs Grossistes de France) DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。

プラリネ・ペースト・ヌガー・キャラメル
PRALINÉS プラリネ
1a ジャンドゥーヤ・コンフィザー Giandujas confiseur
ミルクチョコレート70%、ノワゼット30%
2.5kg、板状
1b プラリネ アマンド Praliné amandes
アーモンド50%、砂糖50%・6kg、バケツ
プラリネ ノワゼット Praliné noisettes
ノワゼット50%、砂糖50%・6kg、バケツ
プラリネ アマンド / ノワゼット Praliné amandes / noisettes
アーモンド、ノワゼット各25%、砂糖50%・1kg、バケツ
1c プラリネ・ア・ランシエンヌ アマンド / ノゼワット Praliné à l' ancienne amandes / noisettes
アマンド、ノゼワット各30%、砂糖40%・6kg、バケツ
昔ながらの伝統的な製法によって作られたプラリネです。

パッケージサンプル

賞味期限:冷暗所保存、ア・ランシエンヌ以外 製造後24ヶ月 / ア・ランシエンヌ 製造後12ヶ月

PÂTES ペースト
2a ピスタチオペースト Pâte de pistaches
ピスタチオ100%・1kg、プラスティック容器
2b アーモンドペースト Pâte d'amandes
アーモンド100%・1kg、プラスティック容器
2c ノワゼットペースト Pâte de noisettes
ノワゼット100%・1kg、プラスティック容器
2d ピーナッツペースト Pâte d'arachides
ピーナッツ100%・1kg、プラスティック容器

賞味期限:冷暗所保存、製造後24ケ月

NOUGATS ヌガー
フランスでも有名なモンテリマール産のヌガーです。
3a クレーム・ド・ヌガー“モンテリマール” Crème de nougat de Montélimar
1kg、バケツ
3b ブリシュア・ド・ヌガー“モンテリマール” Brisures de nougat de Montélimar
2kg、バケツ

賞味期限:冷暗所保存、製造後12ケ月

CARAMELS キャラメル
AOCであるイジニー産バターや生クリームをふんだんに使ったキャラメルです。
4a クレーム・ド・キャラメル“イジニー” Crème de caramel d'Isigny
1kg / 3kg、バケツ
4b エクラ・ド・キャラメル“イジニー” Eclats de caramel d'Isigny
0.9kg、プラスティック容器

賞味期限:冷暗所保存、製造後9ケ月