冷凍フルーツピューレ

DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。

厳選された高品質のフルーツを完熟した段階で摘み取りピューレにし、ルイ状にて冷凍したフルーツピューレです。従来展開している同社の冷凍フルーツピューレよりも、フルーツが多く砂糖が控えめとなっているため、フルーツそのものの味わいをより強く感じられます。
また、ルイ状にしたことで短時間での冷凍処理を可能とし、フルーツ本来の香りを損なうことなく、風味の高いフルーツピューレに仕上げました。小径のルイ状であるために、必要な分量だけ使用でき、すばやい解凍も可能です。さらに、ナイフでカットする必要もなく、衛生面においても優れた商品です。

1kg、袋入り

1	フランボワーズ (ラズベリー) Framboise 8%加糖
2	フレーズ (ストロベリー) Fraise 10%加糖
3	カシス (ブラックカラント) Cassis 2%加糖
4	アブリコ (アプリコット) Abricots 5%加糖
5	マング (マンゴー) Mangue 5%加糖
6	パッション (パッションフルーツ) Fruit de la passion 6%加糖

冷凍フルーツピューレも、DGFの最高レンジ“クール・ソヴァージュ”セレクションのひとつです。

1kg、プラスティックパック

1	フレーズ (ストロベリー) Fraise 10％加糖
2	フレーズ・マラ・デ・ボワ (ストロベリー、マラデボワ種) Fraise Mara des Bois 10％加糖
3	ミルティーユ (ブルーベリー) Myrtille 10％加糖
4	フランボワーズ (ラズベリー) Framboise 10％加糖
5	カシス (ブラックカラント) Cassis 10％加糖
6	フィグ (イチジク) Figue 10％加糖
7	アナナ (パイナップル) Ananas 10％加糖
8	アブリコ (アプリコット) Abricots 10％加糖
9	マング (マンゴ) Mangue 無糖
10	ポワール・ウィリアム (ペアー) Poire Williams 10％加糖
11	パッション (パッションフルーツ) Fruit de la passion 無糖
12	マンダリン (マンダリンオレンジ) Mondarine 10％加糖
13	ペッシュ・ブランシュ (ホワイトピーチ) Pêche blanche 10％加糖
14	グロゼイユ (レッドカラント) Groseille 10％加糖
15	パンプルムース・ローズ (ピンクグレープフルーツ) Pamplemousse rose 10％加糖
16	オランジュ・サンギヌ (ブラッドオレンジ) Orange sanguine 10％加糖
17	ポム・グラニー・スミス (グラニー・スミス・アップル) Pomme Granny Smith 10％加糖
18	バナーヌ (バナナ) Banane 無糖
19	リチ (ライチ) Litchi 10％加糖
20	ノワ・ド・ココ (ココナッツ) Noix de coco 10％加糖

賞味期限：-18℃以下、製造後24ケ月

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