Sucres
砂糖

BÉGHIN SAY ベギャン・セ
BÉGHIN SAY ベギャンセベギャン・セ社は1812年にフランス・ナントにその起源を持ち、ビートとサトウキビの加工を専門とする精製所兼砂糖会社であるセ(SAY)社と、1821年リール近くのトゥーリーに設立され、主としてビート加工を行っていたSAFベギャン(BEGHIN)社との合弁企業です。2002年にフランスとブラジルに拠点を置くUNION SDA砂糖組合の一員となり、新しく生まれた組合が9500名のメンバーとなったことをきっかけに、2003年にテレオス・グループが設立されました。テレオス・グループは砂糖メーカーとしてフランス国内1位、世界4位の地位を確立しています。
ラ・ペルーシュ ブラウン/ホワイト LA PERRUCHE SUCRE ROUX / BLANC
ラ・ペルーシュ ブラウン/ホワイト LA PERRUCHE SUCRE ROUX / BLANC

100g(ブラウンのみ・個包装)/250g / 750g / 2.5kg(個包装)、紙箱
ベギャンセ社(現テレオス社)が120年以上も前に世に送り出したのがこの「ラ・ペルーシュ」。品質の高さは1889年に行われたパリ万国博覧会で金賞を受賞したことでも証明されています。
ペルーシュの個性はそのふぞろいな形にあり、大きさもまちまち、ひとつひとつのキューブが違った形ででこぼことしています。個々の結晶の大きさとかたさは、ベギャンセ社の独自製法であり、他にはなかなか真似のできないユニークなもの。
インド洋にあるレユニオン島(フランス海外県)で収穫されたサトウキビを100%使用し、日本の角砂糖よりも、硬くてしっかりしています。
コーヒーに砂糖を入れてかき混ぜずに、そのまま飲んでいただくと、飲むにつれて甘みの微妙な変化をお楽しみいただけます。
ペルーシュとはフランス語で「雌オウム」のことです。

 

ラ・ペルーシュ ブラウン

ラ・ペルーシュ ホワイト
ラ・ペルーシュ・カソナード LA PERRUCHE CASSONADE
ラ・ペルーシュ・カソナード LA PERRUCHE CASSONADE

750g、ドイパック
カソナードは良質のサトウキビ100%から作られたハチミツやキャラメルの香りが特徴の赤砂糖です。焼き菓子に使用するとコクと豊かな風味を与えることができます。クレームブリュレをキャラメリゼするのに最適です。

ラ・ペルーシュ・カソナード LA PERRUCHE CASSONADE ラ・ペルーシュ・カソナード フランスのお菓子のレシピはこちら
ヴェルジョワーズ ブリュンヌ VERGEOISE BRUNE
ヴェルジョワーズ ブリュンヌ VERGEOISE BRUNE

500g、紙袋
焼き菓子、生菓子の生地などの色目と風味を濃く出したいときや、キャラメルの風味をより引き出したいときなどの様々な用途でご使用ください。

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