Vinaigres Aceti
ビネガー<フランス産・その他>

PERCHERON ペルシュロン
ペルシュロン PERCHERON フランス・ベルシー近郊で1927年創業以来、原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念にビネガー作りが続けられています。ペルシュロンのビネガーは、一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。1989年には国際食品品質セレクションで最優秀賞の栄誉に輝きました。1999年よりシャンパーニュの老舗ビネガーメーカー、シャルボノー・ブラバン社グループのメンバーです。
白ワインビネガー VINAIGRE DE VIN BLANC
白ワインビネガー VINAIGRE DE VIN BLANC

500ml / 250ml、ガラスボトル・酸度7度
香り高くマイルドに仕上がっています。青みをおびたきれいな黄色です。サラダのドレッシングをはじめとしてあらゆる料理に。

白ワインビネガー VINAIGRE DE VIN BLANC 白ワインビネガー VINAIGRE DE VIN BLANC
赤ワインビネガー VINAIGRE DE  VIN ROUGE AFFINÉ
赤ワインビネガー VINAIGRE DE  VIN ROUGE AFFINÉ

500ml / 250ml、ガラスボトル・酸度7度
2ヶ月の熟成を経ています。輝きのある深紅の色と奥深い味わいはあらゆる料理に。

赤ワインビネガー VINAIGRE DE  VIN ROUGE AFFINÉ 赤ワインビネガー VINAIGRE DE  VIN ROUGE AFFINÉ
シェリー酒ビネガー VINAIGRE DE XÉRÈS “RÉSERVE”
シェリー酒ビネガー VINAIGRE DE XÉRÈS “RÉSERVE”

500ml / 250ml、ガラスボトル・酸度7度
樽で2年熟成させています。酸味がまろやかで深く美しい栗色と豊かな香りが特徴。魚介類のサラダや、羊肉・タンなどの肉料理に。

シェリー酒ビネガー VINAIGRE DE XÉRÈS “RÉSERVE” シェリー酒ビネガー VINAIGRE DE XÉRÈS “RÉSERVE”
シャンパンビネガー VINAIGRE DE REIMS
シャンパンビネガー VINAIGRE DE REIMS

500ml / 250ml、ガラスボトル・酸度7度
シャンパン製造過程の瓶内二次発酵で生まれるオリをふくんだスパークリングワインからつくるビネガーです。爽やかな酸と樽熟成によるまろやかな風味が特徴。サラダ、魚介類や鶏、肉料理によく合います。

シャンパンビネガー VINAIGRE DE REIMS シャンパンビネガー VINAIGRE DE REIMS
ラズベリー果汁入り赤ワインビネガー VINAIGRE À LA FRAMBOISE
ラズベリー果汁入り赤ワインビネガー VINAIGRE À LA FRAMBOISE

500ml、ガラスボトル・酸度7度
ラズベリー果汁を赤ワインビネガーに加え、しばらく寝かせています。フルーツそのものの香りが生き、色合いも鮮やか。ドレッシングはもちろんのこと、シンプルな肉料理に。

バルサミコビネガー VINAIGRE BALSAMIQUE
バルサミコビネガー VINAIGRE BALSAMIQUE

500ml、ガラスボトル・酸度6度
イタリア・モデナ産のバルサミコビネガー。暗褐色で芳醇な花の香り、酸味の中に旨みと甘みを持ち、“公爵の酢”と呼ばれる気品高いビネガーです。肉料理・魚料理の仕上げとして。

エストラゴン入り白ワインビネガー VINAIGRE À L’ESTRAGON
エストラゴン入り白ワインビネガー VINAIGRE À L’ESTRAGON

500ml / 250ml、ガラスボトル・酸度7度
白ワインビネガーに、フレッシュなエストラゴンの枝をそのまま入れて香りづけしています。サラダのドレッシングやソースに、マヨネーズの風味づけ、魚貝や鶏肉料理などに。

エストラゴン入り白ワインビネガー VINAIGRE ÀL’ESTRAGON エストラゴン入り白ワインビネガー VINAIGRE ÀL’ESTRAGON
シャルドネビネガー VINAIGRE AU CHARDONNAY
シャルドネビネガー VINAIGRE AU CHARDONNAY

500ml、ガラスボトル・酸度6度
白ワイン用ブドウ品種「シャルドネ種」から作ったビネガー。独特のアロマ、マイルドな甘みとキレの良い酸味のバランスが絶妙です。

メルロービネガー VINAIGRE AU MERLOT
メルロービネガー VINAIGRE AU MERLOT

500ml、ガラスボトル、酸度6度
赤ワイン用ブドウ品種「メルロー種」から作ったビネガー。カシスやブルーベリーを思わせる丸みのある風味が特徴です。

※ワイン同様、澱が発生する場合がございますが、品質には問題ございません。
賞味期限:ビネガー 製造後42ヶ月

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