各部門とも、下記の条件を満たしてご応募下さい。

1：	作品は未発表のもの（今後発売あるいは発売予定のものでも可能）またはこの半年以内に新商品もしくは新メニューとして発売されたもの。
2：	実技審査に進出された場合、以下の条件で指定個数の作業を終了させてください。
	■条件、審査基準 【生菓子部門】 クリームチーズの配合量は自由としますが、独創性、見た目の美しさ、キリ クリームチーズの味がよりよく出ていること、販売を前提とした作品であるかを基準とします。 洋・和菓子を問いません。 【焼菓子部門】 クリームチーズの配合量は自由としますが、独創性、見た目の美しさ、キリ クリームチーズの味がよりよく出ていること、販売を前提とした作品であるかを基準とします。 洋・和菓子を問いません。 【ファクトリー部門】 キリ クリームチーズの使用量がキリ クリームチーズを含めた総重量の20%以上であること。パン以外の大量生産用工場ライン生産可能な作品。 生菓子、焼菓子、洋・和菓子を問いません。 【ジュニア部門】 クリームチーズの配合量は自由としますが、独創性、見た目の美しさ、キリ クリームチーズの味がよりよく出ていることを基準とします。キリ クリームチーズの他に冷凍フルーツピューレを1品以上使用した生菓子の作品にしてください。 洋・和菓子を問いません。 ■実技審査（最終審査）時の製作個数（最低数） ホールケーキサイズで製作の場合は8個。プティガトーサイズ（ポーション）の場合は30個。 ■製作時間 片付けも含めて3時間で作品提出完了（スタート30分前に使用材料をチェックさせていただきます）

書類審査（第1次審査）
応募作品の中から各部門5作品ずつ、合計20作品を書類審査通過作品として選出します。
応募された方全員に2013年7月5日（金）までに書面にて書類審査結果を連絡いたします。

実技審査（最終審査）
書類審査を通過された方は、実技審査を2013年7月31日（水）に日本菓子専門学校（東京都世田谷区上野毛）で行います。実技審査においては以下の制限が設けられています。

（1）	製作時間は規定の制限時間内とし、延長は認めません（作業台の片付け、整理整頓含む）。
（2）	持ち込み材料が応募作品のルセット通りであることと、持ち込み器具のチェックを行います。すべて当日製作が原則ですので、飾り等半製品または製作済みの状態のものの持ち込みは認めません。
（3）	基本的な器具や道具は会場のものを使用できます。また、プレゼンテーション用の皿等の持ち込みは可能です。

※最優秀賞受賞者にはフランス研修旅行を贈呈します。
※各賞受賞者には、作品販売時に使用可能なキリ クリームチーズコンクール認定ロゴを贈呈します。
※第1次審査通過作品の画像・出版物、レシピ及び製品化における使用権については主催者に帰属するものとします。
※受賞作品は後日、ベルジャポンおよびアルカンのWEBサイト、パンフレットなどを通じて多くの方にご紹介いたします。
※受賞作品の商品化にあたっては、販売前に主催者にてレシピ及び外観を確認させていただきます。

●フランス研修旅行について
キリ クリームチーズがつくられているフランス・サブレ工場の見学をはじめ、 ル・モンディアルシュクレの主宰者でもあるDGF本社のインターナショナル・ キュリナリー・スクールにてM.O.Fによる研修を予定しています。 最終日はパリ市内のパティスリーを見学していただきます。
日程は2013年9月30日（月）成田空港出発、10月5日（土）成田空港到着の予定です。
※スケジュールは変更される可能性がありますのでご了承ください。