「épicerie arcane（エピスリー・アルカン）」では、アルカンがヨーロッパを中心とした海外から輸入する、ホテルやレストランなどのプロの料理人に向けた、ハイクオリティの様々な食材やワインをお届けします。世界三大珍味のキャビア、フォアグラ、トリュフから、フランスの老舗ベーカリーのパン、良質のオリーブ、スペインの最高峰のイベリコハム、そして様々なオイルや塩等の充実した調味料類など、たくさんのアイテムをラインアップしております。また、イートインコーナーでは、実際にショップで販売されている商品を使った、各種のお料理やお飲み物をお召し上がりいただけます。

最高品質のイラン産天然キャビア、缶詰やお好きな量でお求めいただけるテリーヌなどのフォアグラ商品、高貴な香りを閉じ込めたトリュフ缶やオイルなど、貴重な世界三大珍味はもちろん、フランス・パリの「ポワラーヌ」のパンやスペインのイベリコ豚の生ハムやサラミ類、イタリア産アンチョビやボッタルガ、オリーブなど様々な種類のオイル等々、一流が認めた逸品をご用意してお待ちしております。

おもな取扱いブランド

■フランス

ルージェ	フォアグラ製品では世界的にも非常に高く評価を受けています。
ポワラーヌ	フランス・パリにある老舗のブーランジュリー（パン屋）です。
バラル	伝統ある南仏にあるオリーブ専業のメーカーです。
エストゥブロン	AOCのオリーブを栽培し、手作りの商品をご提供しています。

■イタリア

フラテリ・マンカ	サルディニア島で何代にもわたり、ボッタルガを製造しています。
デルフィノ・バッティスタ	ソレント半島で獲れるアンチョビを様々な製品に加工しています。

■スペイン

コヴァップ

最高品質のイベリコ豚の生ハムやサラミ類のサプライヤーです。

このほかにも数多くのブランドのアイテムを取り揃えております。
（取扱いブランドは予告無く変更になる場合があります。）

ショップでお買い求めいただけるアイテムを使って、ご家庭での使い方のヒントにもなるような、お料理と各種お飲み物をお楽しみいただけます。

メニュー

■セットメニュー

ROUGE（ルージュ）	2,500円
	無花果のコンポートとフォアグラのデュエット／スープ・プロヴァンサル*／ピストー* ラングスティーヌのタルティーヌ風〜パリ6区のポワラーヌのパンで〜*／ムースショコラ （*の3品セット、BLEU【ブリュ、1,500円】もございます。）

■アラカルト

フォアグラのテリーヌ	800円
ラングスティーヌのサラダ	800円
茄子のコンフィとアンチョビのタルティーヌ	900円
フォアグラとセミドライフルーツのタルティーヌ	1,200円 他

■ドリンク

グラスシャンパン	950円
白ワイン	600円〜
赤ワイン	600円〜
ミネラル・スパークリング・ウォーター	130円
有機フルーツジュース	300円〜

（価格は消費税別、上記メニューは一例です。また、予告なく変更になる場合があります。）

épicerie arcane（エピスリー・アルカン） 住所 : 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号　新宿��島屋B1F　ワールドフーズゾーン内 MAP Tel : (03) 5361-1111（��島屋代表）／(03) 5361-1520（直通）