アルカンは西洋料理食材供給のパイオニアとして、日本全国のホテルやレストランなどの多くのプロの皆さまより認知いただいております。おいしさのために私たちは、つねに高いクオリティの商品をそのままのクオリティでお届けしています。

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アルカンがセレクションするハイクオリティの商品群は、高品質な食品やワインだけを供給する、カテゴリートップクラスのサプライヤーによって支えられています。フレッシュ食材からワイン＆スピリッツまで、信頼できるパートナーをご紹介します。

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2000年より始まったキリ クリームチーズコンクールは、皆さまのおかげにより製菓業界でも最も応募作品数が多いコンクールのひとつとなりました。毎年たくさんのプロの方々からキリを使った新しいおいしさのご提案を頂戴しています。

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フランス語で『パリからの情報紙』という意味をもつタイトル通り、フランスほかヨーロッパの最新の”食”のニュースを、現地であるアルカンのパリオフィスで働くふたりの女性スタッフによって、タイムリーにお伝えします。

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一年を通じて、季節ごとの旬な食材の情報をまとめました。ヨーロッパで収穫される野菜やキノコなどを中心に、カレンダー形式で入荷状況をお知らせします。あわせて、アルカンのイベント情報などもご覧いただけます。

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エピスリー・アルカンは、ヨーロッパの一流シェフが使い、そして日本のトップシェフが認めた逸品が数多くそろう「プロの食材に出会える空間」です。併設のイートインでは、その使い方のご提案でもあるメニューをぜひお楽しみ下さい。

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