シャンパーニュ｜アルカン



	ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。

使用されるブドウの約80％が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものです。タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも３年間熟成させます。常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、コルク栓をしたマグナムボトルで5～10年間熟成させたリザーヴワインが5～10％加えられています。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ・ノワール 60％、シャルドネ 25％、ピノ・ムニエ 15％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	NV
消費税込価格	8,400円

ラ･グランダネはブドウの当たり年にのみ造られます。ヴィンテージの特性と同時に、“ボランジェ・スタイル”“テロワールの素晴らしさ”“伝統的製法”が感じられるシャンパーニュです。マルヌ県のグランクリュとプルミエクリュのみをオーク樽で一次発酵させた後、コルク栓をしてカーヴで最低でも5年間熟成させます。荘厳な深みと、ヴィンテージによってトーンの異なるリッチで複雑な凝縮感あるアロマがあります。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ・ノワール 65％、シャルドネ 35％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	1997年
消費税込価格	18,375円

ラ・グランダネ・ロゼはラ・グランダネのアッサンブラージュに、8～10％の赤ワイン“コート・オーザンファン”を加えて造られています。赤ワインが加わることで、コクやまろみ、果実味が生まれます。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ・ノワール 65％、シャルドネ 35％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	1999年
消費税込価格	28,350円

“R.D.”は、「Récemment Dégorgé(レサマン・デゴルジェ)」の略で、「最近デゴルジュマン (*) された」という意味です。この卓越したシャンパーニュは、ラ・グランダネのアッサンブラージュをベースにしていますが、カーヴでの熟成期間がより長いため（最低でも8年間）、複雑なアロマが発達します。デゴルジュマンの日付は裏ラベルに記載されており、本商品はデゴルジュマンされたばかりであるため、見事なフレッシュ感があります。ドザージュ（糖分添加）は3～4g /Lのみです。
(*) デゴルジュマンとは、ボトルのコルク栓口あたりに集まった澱を取り除くこと。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ･ノワール 65％、シャルドネ 35％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	1996年
消費税込価格	33,600円

ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ Vieilles Vignes Françaises

ボランジェは、アイに奇跡的にフィロキセラの難を逃れた “ショード・テール” と“クロ・サン・ジャック” という小さな区画2つを所有しています。これらの畑は、「フランシュ・ド・ピエ」、つまり接木を行っていないブドウ樹が植えられており、手作業で耕作は行われます。ピノ・ノワール100％から造られ、オークの古樽で醸造が行われるなど、シャンパーニュの伝統が見事に生きています。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ・ノワール 100％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	1998年
消費税込価格	105,000円

ラ・コート・オーザンファンはアンリ4世の食卓に供されたシャンパーニュのグランヴァンの流れを汲むワインで、当たり年に少量のみ造られます。“コート・オーザンファン”と呼ばれる、アイの中心部に位置する畑のピノ・ノワールのみを使い、オークの古樽での発酵と熟成をへて、瓶詰めされます。

生産地呼称/格付け	AOCコトー・シャンプノワ/-
タイプ	赤
品種	ピノ・ノワール 100％
入数/容量	3/750ml
ヴィンテージ	1999年
消費税込価格	14,700円



	アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

ブリュットはアヤラのスタイルを最も示したシャンパーニュです。使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで産出されています。2年半の瓶内熟成を行い、さらに出荷まで4～6ヶ月間かけるためにその味わいは、ピノ・ノワールが強く感じられますが、最良のシャルドネを使っていることでいきいきとしており、まったく重さを感じません。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ・ノワール 67％、シャルドネ 26％、ピノ・ムニエ 7％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	NV
消費税込価格	6,825円

ブリュット・ナチュールゼロ・ドザージュ　Brut Nature Zéro Dosage

ブリュット・マジュールと全く同じブレンドです。ただ、ドザージュを行わないため、ピュアではつらつとした印象があります。アペリティフとして、あるいは食事にもよく合い、また、食事後にシガーと共に楽しむこともできます。（*ドザージュ…リキュール等による糖分添加の工程）

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ・ノワール 67％、シャルドネ 26％、ピノ・ムニエ 7％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	NV
消費税込価格	7,350円

シャルドネのエレガントさが感じられるロゼ・シャンパーニュです。3年以上の熟成を経て、わずかに銅色を帯びたチェリー色をし、細やかで持続性のある泡が立ち上ります。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	シャルドネ 51％、ピノ・ノワール 30％、ピノ・ムニエ 10％、マルイユ・シュール・アイの赤ワイン 9％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	NV
消費税込価格	8,400円

史上初のドザージュを全く行なわないロゼ・シャンパーニュです。ピノ・ノワールの濃厚さと、アッサンブラージュに使われる赤ワインに由来する赤い果実の魅力的な香りが感じられます。シャルドネの割合が高いことから生じるフレッシュ感とデリケートさが長く続きます。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	シャルドネ 53％、ピノ・ノワール 39％、マルイユ・シュール・アイの赤ワイン 8％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	NV
消費税込価格	12,600円

ほぼグランクリュのみで造られた、グラン・ヴァンです。華やかな香り、堂々とした味わい、素晴らしいヴィンテージです。熟成のポテンシャルは熟成のポテンシャル5～10年です。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	ピノ・ノワール 80％、シャルドネ 20％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	1999年
消費税込価格	9,450円

カーヴで6年以上熟成させることにより、力強さとまろやかさが出たブラン・ド・ブランです。比較的若いながらもふくよかでしなやか、そして完璧なまでのバランスのよさがあります。ほどよくフレッシュで余韻が長く、心地よいフィニッシュです。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	シャルドネ 100％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	1999年
消費税込価格	10,500円

『ぺルル（真珠の意味）』という名が示す通り、アヤラの宝石とも言えるシャンパーニュです。グランクリュから収穫されたブドウのみを使用して造られ、コルク栓をしてカーヴにて瓶内熟成（6年間）を行うため、おだやかに酸化がすすみ、複雑性や深み、繊細なアロマが発達します。シャンパーニュでは非常に珍しい方法であり、ボトルの口にある「バーグ・カレ（四角い輪）」が特徴です。透明で黄金色のきらめきのある薄い黄色をしており、細やかな泡立ちがあります。まず、香り高く白い花のブーケが感じられ、その後、新鮮なヘイゼルナッツやブリオッシュ、ハチミツの香りへと変化していきます。余韻が長く、大変デリケートな味わいです。

生産地呼称/格付け	AOCシャンパーニュ/-
タイプ	発泡
品種	シャルドネ 80％、ピノ・ノワール 20％
入数/容量	6/750ml
ヴィンテージ	2000年
消費税込価格	17,850円

ページ上部へ