サン・テステフ｜アルカン



	18世紀半ばに設立されたシャトー・オルム・ド・ペズは、その名が畑に植えられていた古いニレの樹（オルム）に由来し、サン・テステフでも有名なシャトーのひとつです。1940年からシャトー・ランシュ・バージュを所有するカーズ家によって運営・管理がされています。33ヘクタールある畑には、カベルネ・ソーヴィニョン60％、カベルネ・フラン10％、メルロー30％が1ヘクタールあたり9,500株という密度で植えつけられ、その平均樹齢は30年を越えています。オーク樽での熟成期間は約15ヶ月間となっています。

タンニンが強く、構成もしっかりして感じられ、ブルジョワ級でありながらサン・テステフのグラン・クリュに匹敵する評価を受けるワインです。2003年からはクリュ・ブルジョワ・エクセプショネルの新しい格付けになることが決まっています。